Fermentacja otwarta i zamknięta to dwa kluczowe procesy w uzyskiwaniu smaku w piwowarstwie. Otwarta pozwala na większy dostęp powietrza, co sprzyja uwalnianiu aromatów. Z kolei fermentacja zamknięta daje stabilniejsze i bardziej intensywne smaki. Jakie są Wasze doświadczenia?